Su oferta gastronómica enraizada a productos naturales donde la calidad es lo primero, preparados con técnicas de vanguardia culinaria. Su chef Javi Moreno, con sólidas raíces en el mundo de la gastronomía, junto con su equipo, nos dan su visión de la cocina actual, un aire fresco donde crear la sorpresa y emocionar al comensal en cada presentación y en cada bocado es el principal objetivo. Conseguir crear una experiencia que no se pueda olvidar fácilmente, no se trata de alimentar sino de satisfacer los sentidos y en cierto modo de crear adicción hacia ello. El restaurante principal se haya situado sobre los vestigios de una antigua casa romana, que puede verse a través del suelo de cristal. El espacio gastronómico Arbequina cuenta también con un acogedor y cálido bar, y una Terraza-Jardín donde una comida o una cena es un exclusivo lujo. En el restaurante Arbequina encontramos dos propuestas diferenciadas de cocina: - Carta más tradicional, con diferentes versiones de los platos de la cocina cordobesa, manteniendo siempre la tradición en la base del plato, fusionándola, como es nuestra filosofía con matices de la cocina internacional. - Carta Gastronónica, en el servicio de noche, donde el chef y su equipo desarrollan su modo de entender la cocina combinando técnicas tradicionales y de vanguardia, sabores delicados y agresivos, que no dejaran a nadie indiferente.