El Parque Natural de los Aiguamolls de l`Empordà es la segunda zona húmeda más importante de Catalunya, después del delta del Ebro. Antiguamente estos cenagales se extendían por toda la llanura de la bahía de Roses y la del Bajo Ter, de modo que el macizo del Montgrí, entre l`Escala y Torroella límite del Alto y el Bajo Empordà, se levantaba como una isla en medio de las aguas. En el parque encontramos una flora y una fauna variadas. Destacan los tamarindos (arbustos capaces de vivir en terrenos salobres), el junco marino, el carrizo y el salicor. Respecto a la fauna, podemos observar gran cantidad de reptiles (tortuga arroyo, eslizón tridáctilo, serpiente de agua), anfibios (ranas varias, tritón jaspeado), peces y mamíferos (conejo, comadreja, tejón, gamo). También los omnipresentes insectos y los animales más emblemáticos de las zonas húmedas, los pájaros, tanto los que viven ahí todo el año como los que están una temporada, en su ruta hacia el sur, al final del verano, o hacia el norte, en primavera. Así, el visitante puede identificar fácilmente varias especies de patos, garzas reales, garcetas y garcillas bueyeras, y puede ver planear al aguilucho y secarse el plumaje el cormorán y admirar la elegancia de las aves de patas largas, como las grullas, los flamencos, los patilargos y las conspicuas cigüeñas, reintroducidas en el parque en los años ochenta. El esfuerzo humano para recuperar los últimos Aiguamolls de l`Empordà también ha llevado a reintroducir en ellos con éxito otras especies, como el calamón común y la nutria.